Was wir im Dezember im Garten tun sollten


Anstehende Arbeiten im Obstgarten
Bedenken Sie, das sind Empfehlungen. Beobachten Sie die Natur. Es herrschen in unserer Region Temperatur-, Pflanz- und Ernteschwankungen.
Weißanstrich
Wer noch keinen Weißanstrich an seinen Obstbäumen angebracht hat, der kann und sollte das in diesem Monat nachholen, um die Stämme vor extremen Temperaturschwankungen zu schützen, die zu Spannungsrissen führen können. Sie können entweder eine fertige Mischung aus dem Handel verwenden oder selber eine herstellen. Dazu löst man beispielsweise 1 kg Branntkalk in 10 l Wasser auf und gibt noch rund 600 g normalen Tapetenkleister hinzu. Statt Tapetenkleister können Sie auch Kasein verwenden. Dann nimmt man jedoch eher 2 kg Branntkalk auf 10 1 Wasser und fügt der Mischung rund 250 g Kasein hinzu.
Obstbäume
War der Herbst in diesem Jahr eher trocken, dann sollten Sie die Obstbäume an frostfreien Tagen gelegentlich mit Wasser versorgen. Das gilt nicht nur für Neupflanzungen, sondern auch für die eingewachsenen Exemplare.
Obstlager
Kontrollieren Sie das Obstlager regelmäßig. Früchte, die nicht mehr völlig einwandfrei sind, sollten sofort entfernt werden, damit sich im Lager keine Krankheiten ausbreiten können. Lüften Sie das Lager auch gelegentlich an frostfreien Tagen.
Obstgehölze
Neben der Kontrolle des Lagers ist nun auch eine gelegentliche Kontrolle der Obstgehölze wichtig. Obstbaumkrebs sollte ausgeschnitten werden, Wildtriebe gehören entfernt, ebenso Raupennester oder Fruchtmumien, und Leimringe müssen gegebenenfalls erneuert werden.
Obstgehölze
Die frostempfindlichen Obstgehöize sollten unbedingt einen geeigneten Frostschutz erhalten, Geeignet sind beispieisweise Reetmanschetten, Reisig und Stroh.


Anstehende Arbeiten im Gemüsegarten
Beim Säen, Pflanzen, Pflegen und Ernten können witterungs- und standortbedingte Schwankungen auftreten. Diese natürlichen Unterschiede wirken sich auf Wachstum, Ertrag und Qualität der Pflanzen aus und gehören zum Kreislauf der Natur.
Anbauplanung
Wenn Sie Zeit und Lust haben, dann können Sie sich jetzt schon einmal Gedanken zur Anbauplanung des nächsten Jahres machen. Welche Sorten haben Ihnen gut geschmeckt, welche waren gesund und welche haben nicht das gehalten, was Sie sich von ihnen versprochen haben? Von welchen Gemüsen haben Sie noch Saatgut übrig, das noch keimfähig ist? Von wel-
Chen Sorten müssen Sie neues besorgen? Oder gibt es vielleicht Sorten oder Arten, die Sie ganz neu ausprobieren
möchten?
nass-warmes Wetter
Bei häufigem Wechsel zwischen frostigem und nass-warmem Wetter sollten Sie sogar Rosenkohl und Grünkohl komplett abernten, da diese Witterung das Gemüse schnell mürbe macht.
Kartoffel -Avocado- Salat mit Birnen
Zutaten für 4 Personen:
- 8 festkochende Kartoffeln;
- 1 Avocado;
- 2 Birnen;
- 2 EL Zitronensaft;
- 2 EL Aceto
- Balsamico;
- Salz;
- schwarzer Pfeffer;
- 2 EL saure Sahne;
- 3 EI Joghurt;
- 1 Bund Schnittlauch
Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Avocado der Länge nach halbieren und den Kern entfernen, die Hälften schälen und längs in Spalten schneiden. Birnen schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Die Viertel quer in Scheiben schneiden. Kartoffel-, Avocado- und Birnenscheiben auf einem Teller anrichten und mit Zitronensaft beträufeln. Aceto Balsamico, Salz und Pfeffer verrühren. Den Salat damit begießen und etwa 1 h ziehen lassen. Saure Sahne und Joghurt miteinander verrühren und über den Salat verteilen. Mit Schnittlauch garnieren.
Feldsalat
Ernten Sie von Feldsalat immer nur so viel, wie Sie gerade benötigen, da er nicht sehr lange frisch bleibt.
Fensterbank
Wenn Sie jetzt auf der Fensterbank Rucola in Töpfen aussäen, können Sie in ein paar Wochen die ersten zarten Blätter ernten.
Zwiebellaub
Wer im Winter frisches Zwiebellaub verwenden möchte, kann jetzt Steckzwiebeln in Schalen und Töpfen antreiben.
Treiberei
Wer mag, kann jetzt mit der Treiberei von Chicorée oder Löwenzahnwurzein beginnen.
Frostfreie Zeit
In frostfreien Zeiten können Sie immer noch Unkraut jäten, damit es sich erst gar nicht versamen kann.
Grünkohl roh?
war sollte man Grünkohl aufgrund seiner relativ schweren - Verdaulichkeit roh nur - klein geschnitten und in geringen Mengen - verzehren, doch kann man mit einer kleinen Beigabe Salaten eine recht pikante, leicht - bittere Note verleihen.
Kontrolle
Kontrollieren Sie regelmäßig sämtliches eingelagertes Gemüse, also Gemüselager, Frühbeetkästen und Erdmieten.


Anstehende Arbeiten im Ziergarten
Beim Säen, Pflanzen und Pflegen und können witterungs- und standortbedingte Schwankungen auftreten. Diese natürlichen Unterschiede wirken sich auf Wachstum und Qualität der Pflanzen aus und gehören zum Kreislauf der Natur.
Wintergäste auf Zeit
Es gibt recht unterschiedliche Strategien, wie man die kalte Jahreszeit am besten übersteht. Eine davon ist, sich ein sicheres und warmes Plätzchen zu suchen. Wer in der freien Natur nichts Adäquates findet, wird oft in den Behausungen des Menschen fündig. Ob Dachboden, Scheune, Keller, in Spalten, Ritzen, Nischen oder unter lockeren Dachziegeln, vieles eignet sich als frostfreies Quartier. Zu den Wintergästen auf Zeit zählen echte Winterschläfer wie Siebenschläfer, Igel, Feldhamster oder Feldmaus. Aber auch Fledermäuse, Frösche, Kröten, Eidechsen und Schmetterlinge sind dankbar für eine winterfeste Unterkunft. Häufige Gäste sind auch Florfliegen, Marienkäfer, Spinnen und Weberknechte.
Gehölze
Immergrüne Gehölze sind in frostfreien Perioden für Wassergaben dankbar, damit sie im Verlauf des Winters nicht vertrocknen. Vergessen Sie dabei nicht die im Freien überwinternden immergrünen Kübelpflanzen.
Bauen & Reparieren
Wenn jetzt im Garten relativ wenig zu tun ist, können schon länger aufgeschobene Projekte in Angriff genommen werden, z.B. der Bau einer Pergola, eines Frühbeetkastens oder die Reparatur des Zauns.
Schnittgut
Mit dem jetzt anfallenden Schnittgut, Laub und Reisig kann gut ein Hoch- oder Hügelbeetangelegt werden.
Stauden
Überprüfen Sie bei den Zweijährigen und den empfindlichen Stauden regelmäßig den Winterschutz. Eventuell müssen Sie bei diesen etwas ergänzen oder neu auflegen.
Besuch
Sämtlichen Überwinterungsgästen, seien es Balkon- und Kübelpflanzen, Knollen und Zwiebeln, Wasserpflanzen oder Teichfische, sollte regelmäßig ein Besuch abgestattet werden. Die einen gelegentlich gegossen werden, bei den anderen reicht eine Kontrolle des Wasser- bzw. Gesundheitszustands.
Blumenzwiebeln
ist der Winter bisher recht mild, dann können Sie noch bis in diesen Monat hinein einige Blumenzwiebeln setzen. Dafür eignen sich besonders die naturnahen Arten und Sorten, die recht robust sind, also Wildtulpen oder botanische Krokusse.
Marienkäfer

Marienkäfer überwintern gerne gemeinsam in großer Schar in geschützten Winkeln. Sie fallen in frostgeschützten Verstecken in eine Kältestarre.
Bilder und Illustrationen: Hans Peter Nagelpusch
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